吃蘋果要不要削皮?

吃蘋果的時候常為了到底要不要削皮而煩惱,都說要連皮一起吃才營養,因為果皮富含纖維以及抗氧化,而抗氧化成份可幫助減少體內的老化細胞,減少病痛。但大家都知道市售的蘋果很多都會上蠟,所以連皮吃反而不安全,於是又開始盛傳一些教你如何去蘋果上面的人工打蠟,於是現在人只要看到蠟就恨不得去之而後快。

目前市場上果皮蠟只要有三種,一種是天然果蠟,其實蘋果本身就會分泌出果蠟,主要是保護水果本身質地及水分,可減緩老化腐壞的過程,是水果天生的保護膜,所以不要看到果皮上的蠟就以為是人工蠟喔。

第二種是人工果蠟,這種食用蠟不會被人體吸收,加上量極少,所以吃下肚並不會有問題,如果您擔心的話可以削皮吃,或者可用水:食用醋=10:1的比例清洗。

第三種才是需要擔心的工業蠟,不法商人給蘋果噴灑含有汞跟鉛的工業蠟,會給人體帶來危害,如果用紙巾擦拭果皮,若擦下一層淡淡的紅色,就要擔心可能是工業蠟,所以消費者在購買蘋果時,要記得跟信用良好的商販購買,才能吃得安心。

那麼要怎麼分辨天然果蠟與人工果蠟呢?用手或抹布在蘋果表皮用力抹幾下,如果是「人工蠟」,會越抹越光亮;如果是「天然果蠟」,反而會越抹越渾濁。

如果您有便祕問題,建議您可果皮和果肉一起吃,因為果皮富含膳食纖維,能幫助腸道蠕動、促進排便,不過提醒您除了吃蘋果,也要搭配喝水和運動,幫助排便的效果會更好。