蘋果餅乾

食材:
1杯糖
半杯起酥油 (白油)
半茶匙香草
1大顆富士蘋果 (去皮後搗碎)
2杯麵粉
1茶匙鹽巴
1茶匙泡打粉
1茶匙蘇打粉
 

沙拉醬
1. 將烤箱預熱至350度
2. 將糖、起酥油、香草攪拌在一起直到均勻後,再加入蘋果泥一起攪。
3. 將其他的乾材料於另外的碗中均勻攪拌。
4. 將2.慢慢地倒入3.,然後持續攪拌直到均勻。攪拌中如果麵團有些乾燥導致無法順利攪拌,先將麵團靜置幾分鐘,讓蘋果的水分慢慢滲出即可繼續攪拌。
5. 將攪拌好的麵團捏製核桃大小,撖成扁平狀放在烤盤或錫箔紙上,可視個人口味撒上些許荳蔻粉與肉桂粉。
6. 放入烤箱烤8-10分鐘,看到餅乾呈現黃褐色、表面些許龜裂即可。
7. 拿出放涼約5分鐘後即可。