番茄肉醬義大利糆


 

食材:
桑葉糙米糆條 1球
牛絞肉(或豬絞肉) 300g
洋蔥 半顆
大蒜 3瓣
月桂葉 2片
橄欖油 2大匙
牛番茄 2顆
小番茄 6顆
番茄糊 1大匙
糖 1大匙

做法
1. 將小番茄切成小塊、洋蔥切丁、大蒜切末備用
2. 鍋中加入橄欖油,熱油後加入洋蔥丁拌炒,加入蒜末和絞肉拌炒,待絞肉變色後加入番茄塊
3. 加入冰糖,月桂葉揉碎後加入
4. 再加入番茄糊,煮至水沸騰後蓋上蓋子維持小滾,煮約30分鐘即可
5. 另起一鍋水,水沸騰後放入米糆條(水量要能蓋過糆條) ,以中火煮約7-9分鐘,需適時攪拌避免黏鍋底
6. 撈起後以冷水冰鎮,之後就可以盛盤,淋上肉醬即完成

影片來源:台灣好食材