台灣在地苦茶油

使用台灣苦茶籽,縮短採摘到加工的時間,品質最鮮。

台灣在地,品質精純!
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金黃的記憶與技藝

~老師傅X在地籽~

苦茶籽,9成來自中國,漂洋過海而來,籽的鮮度遠不如當初採摘時的品質。為此,福山農莊堅持尋找完全在地生產的苦茶油,多方尋覓,終於找到理想中的台灣苦茶油達人。
「苦茶籽不是固定溫度你丟進去烘乾榨油就可以了! 」翁老先生對苦茶油加工的每道程序,可說是極度要求如台灣茶烘培。苦茶籽從保存到榨油,充滿了學問。存放時若天氣太濕,苦茶籽需要烘送烘乾避免黃麴毒素產生,烘乾與榨油時,還需要視當日的氣溫與濕度來調整烘乾與榨油的溫度與時間,大籽中籽小籽也大大的不同。加工苦茶籽時,需要一直在旁顧火,觀察苦茶籽與天氣的變化,調整火候,其中的拿捏全靠翁老先生多年的經驗來判斷。
翁先生因自身健康關係認識了苦茶油,20多年的製油生涯中,致力於生產自己與家人都敢生飲的苦茶油。每一粒苦茶籽,經過他這位老經驗的鑑定,就知道應該用怎樣的溫度及時間榨油。每一滴榨出的油,就如同古早時的記憶,金黃透亮、香氣淡雅!
 

金黃技藝三要領

台灣籽 最鮮
使用台灣籽,縮短採摘到加工的時間,品質最鮮。

烘烤得宜 最好
苦茶籽的烘乾技術決定苦茶油的品質,老經驗將苦茶籽的特性完美發揮!

因籽變化 最金黃
烘乾、榨油沒有辦法SOP,能夠隨著氣溫、濕度調整製油手法,才能做出金黃好油。

建議搭配米爺爺糙米糆一起涼拌食用,簡單方便又美味!

● 品名:苦茶油
● 成分:台灣在地苦茶籽(小果)

● 保存方式:無添加防腐劑,開封後請冷藏保存,並儘速食用完畢。
● 保存期限:一年
● 產地:台灣嘉義
● 商品規格:500毫升/瓶
● 營養標示:(每100公克) 熱量899大卡,蛋白質0.2公克,脂肪99.8公克,飽和脂肪12.1公克,反式脂肪0公克,碳水化合物0公克,糖0公克,鈉0.7毫克。

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