乾燥雪耳

採摘新鮮雪耳進行烘乾以保存雪耳本身的營養,過程中無任何的漂白。

台灣特有~ 膠質最高
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雪耳,又稱雪晶耳,或稱斤耳。是台灣農試所特別研發出的品種,與黑木耳、白木耳同屬膠質耳類,膠質成分比其他兩者高。
因為培植不易、價格高,所以在市面上多數看到的是進口的白木耳,但是近年來進口木耳農藥超標消息頻傳,福山農莊秉持「eat fresh, eat healthy」的精神,尋找到產自宜蘭冬山的雪耳,希望能將這個健康、在地的菇類分享給大家。

乾燥雪耳怎麼加工而成?
雪耳經過菌絲培植長成,立即採摘新鮮雪耳進行烘乾以保存雪耳本身的營養,過程中無任何的漂白。

雪耳跟白木耳怎麼分辨?
雪耳外觀看起來比白木耳透明,在烹煮時因為膠質多,所以容易變的濃稠。

食用方法:
先將白雪耳泡水約二小時,等散開後稍微清洗一下,預先煮一鍋水,水滾了之後把白木耳放入然後開小火煮到他爛,水不用太多可依自己的喜好調整,然後都爛了用鍋蓋蓋著讓他悶一下子等他稍微變涼一點,之後全部到入果汁機絞碎,碎度可依自已喜好調整。

● 品名:乾燥雪耳
成分:雪耳
● 保存方式:開封後請冷藏
● 保存期限:一年
● 產地:宜蘭冬山鄉
● 商品規格:40公克 / 包

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